Stielmus Namenia

Stielmus
Namenia
Besonders zart und schmackhaft. Hoher Ertrag.
Für alle Anbauzeiten. Auch fürs Gewächshaus.

Aussaat :
Zeit : Gewächshaus Januar-März, im Freien März-April
und E. Juli-Sept.
Ort : Beete, Gewächshaus
Keimtemp. : 12-16 1/2°C
Keimdauer in Tagen : 10-15
Inhalt reicht für ca.6 lfd Meter Saatgut.

Beschreibung:
Stielmus (Rübstiel) ist eine berühmte Spezialität der
rheinischen Küche. Es gehört zu den ersten kulinarischen
Gemüsen nach dem Winter und wird auch im Herbst geschätzt,
wenn nach der Hitze des Sommers bei milden Temperaturen
viele zarte Blattstiele heranreifen. Namenia bildet bei
weitem Stand kräftige Schöpfe mit zahlreichen cremeweißen
Stielen und geschlitzten mittelgrünen Blättern. Der
Geschmack ist mild und angenehm würzig.

Standortansprüche:
Rübstiel ist anspruchslos. Er gedeiht in Sonne und
Halbschatten, im Freiland und im Gewächshaus.

Tipps:
Nicht die Blätter sondern die dünnen zarten Blattstiele sind
in der Küche als Delikatesse begehrt. Man schneidet sie kurz
über dem Boden ab und trennt auch die Blätter ab, die je
nach Rezept mitverwendet werden können, in Suppen oder als
Gemüsebeilage zu Fleischgerichten. Die Stiele werden in
kurze Stücke gewiegt, in Fleischbrühe gedünstet oder mit
einer weißen Mehlsoße angerichtet. Etwas Muskatnuss,
Salz und Pfeffer dienen als Würze.