Koriander einjährig

Koriander
einjährig
Coriandrum sativum
Höhe: 50-70 cm

Aussaat :
Zeit : April-Juni
Ort : Freil.
Bodentemp. : 16-20°C
Keimdauer in Tagen : 20-25
Inhalt reicht für ca. 150 Pflanzen

Standortansprüche:
Nach der Aussaat andrücken und feucht halten.Liebt
nährstoffarmen Boden in sonniger Lage.

Ernte:
Trockene Samen ausklopfen und frische Blätter.

Günstige Nachbarschaft:
Anis.

Verwendung:
Der Samen gibt Fleischgerichten, Eintöpfen und als
Einmachgewürz zu Gurken und Rote Bete eine pfefferartige
Würze. Zerkleinerte Samen eignen sich als Lebkuchengewürz
oder zum Brotbacken als besonders verdauungsfördernd. Die
frischen Blätter nur in kleinen Mengen für Fleischbrühe
verwenden. Sie geben einen intensiven, fast unangenehmen
Geruch ab,

Haltbarmachung:
Samen trocknen.